Tortini arancioni

...non so se arriverei a rinunciare alla primogenitura per un piatto di lenticchie (...scusate la partenza con citazione biblica, vengo da un forum di cucina nel quale periodicamente facciamo un ripasso delle sacre scritture;) ) ma devo dire che mi piacciono davvero tanto ...quindi, quando Foxglove ha postato su Cook la sua "Torta non torta alle lenticchie", l'ho subito riprodotta e mi sono data alle "variazioni sul tema", realizzando prima delle monoporzioni e poi adottando la variante delle lenticchie rosse, che hanno il pregio di rendere più belli:* questi tortini (...renderli più buoni era difficile;) )

TORTINI ARANCIONI
Ingredienti per 8-10 tortini:
250 gr di lenticchie rosse
250 gr stracchino
500 ml latte
1 cucchiaino di sale (non colmo)
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro (facoltativo)

Procedimento (foto):
Sciacquare le lenticchie in un recipiente, sgocciolarle dall'acqua e metterle in un tegame con il latte ed il sale e, volendo ottenere un colore arancio più intenso, il concentrato di pomodoro.
Portare ad ebollizione e far cuocere per una decina di minuti poi frullare col minipimer (se il liquido si fosse asciugato troppo, unire mezzo bicchiere d'acqua).
Far cuocere ancora per 5 minuti o comunque sinchè il composto comincerà a staccarsi dalle pareti del tegame.
Togliere dal fuoco ed aggiungere lo stracchino. Mescolare e distribuire il composto in stampini monoporzione di silicone.
Far cuocere a 180° per 20 minuti circa (i tortini dapprima si gonfieranno per poi sgonfiarsi via via che si intiepidiscono).