no ...non è arrivata della corrispondenza, è l'imperativo che mi sono rivolta nel vedere questo blog ormai coperto di polvere e ragnatele, in evidente stato di abbandono, causa impegni della titolare ...ma anche, SOPRATTUTTO, causa pigrizia atavica, congenita, recidivante della stessa...
...mi sarà mica venuto il "blocco del bloggatore"? ...è già stato teorizzato o sono io il primo caso?:/ ("...come stai?" "...insomma ...un po' così ...mi è venuto il blocco del bloggatore" ...wow! ...mica male ...dovendo scegliere una patologia, questa suona bene! ;) )
...che poi in teoria è pure semplice: fotografo tutto quello che cucino e mio marito è ormai rassegnato al fatto di dover mangiare le pietanze decisamente tiepide perché reduci da un estenuante servizio fotografico;) quindi basta prendere la prima cosa che capita dal mio nutrito archivio segreto...
oggi è venerdì...
quindi...
...pesce!;) ...et voilà:
CALAMARI RIPIENI*
per 4 persone:
8 calamari
1 spicchio d’aglio
10-12 cucchiai di pangrattato
sale, peperoncino
1 vasetto di salmoriglio
Procedimento (foto): preparare il salmoriglio e tenerlo da parte.
Pulire i calamari tenendo da parte i tentacoli, spellare le sacche.
Tostare il pane grattugiato in un po' d'olio, rosolarlo fino a farlo imbiondire, salare e pepare.
Unire i tentacoli a pezzetti e farli cuocere, unendo altro olio se la preparazione dovesse asciugarsi troppo.
Quando il calamaro cambia colore, spegnere e unire il prezzemolo e l'aglio tritato.
Far sfreddare completamente e con questa farcia riempire le sacche chiudendole con uno stecchino.
Grigliare sulla brace i calamari, disporli in un contenitore, condire con abbondante salmoriglio e coprire con del cellophane, lasciando riposare per una decina di minuti in un luogo tiepido prima di servire.
*ricetta ispirata/spudoratamente copiata da quella di Ropa su Cookaround
...mi sarà mica venuto il "blocco del bloggatore"? ...è già stato teorizzato o sono io il primo caso?:/ ("...come stai?" "...insomma ...un po' così ...mi è venuto il blocco del bloggatore" ...wow! ...mica male ...dovendo scegliere una patologia, questa suona bene! ;) )
...che poi in teoria è pure semplice: fotografo tutto quello che cucino e mio marito è ormai rassegnato al fatto di dover mangiare le pietanze decisamente tiepide perché reduci da un estenuante servizio fotografico;) quindi basta prendere la prima cosa che capita dal mio nutrito archivio segreto...
oggi è venerdì...
quindi...
...pesce!;) ...et voilà:
CALAMARI RIPIENI*
8 calamari
1 spicchio d’aglio
10-12 cucchiai di pangrattato
sale, peperoncino
1 vasetto di salmoriglio
Procedimento (foto): preparare il salmoriglio e tenerlo da parte.
Pulire i calamari tenendo da parte i tentacoli, spellare le sacche.
Tostare il pane grattugiato in un po' d'olio, rosolarlo fino a farlo imbiondire, salare e pepare.
Unire i tentacoli a pezzetti e farli cuocere, unendo altro olio se la preparazione dovesse asciugarsi troppo.
Quando il calamaro cambia colore, spegnere e unire il prezzemolo e l'aglio tritato.
Far sfreddare completamente e con questa farcia riempire le sacche chiudendole con uno stecchino.
Grigliare sulla brace i calamari, disporli in un contenitore, condire con abbondante salmoriglio e coprire con del cellophane, lasciando riposare per una decina di minuti in un luogo tiepido prima di servire.
*ricetta ispirata/spudoratamente copiata da quella di Ropa su Cookaround
Post
